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Youyou Tunisien

Ingrédients :

500 g de farine
1/2 verre de sucre
3 œufs
1/2 verre de lait
1/2 verre d’huile
1 sachet de levure pâtissière
1 sachet de sucre vanille
Ingrédients du sirop
250 g de sucre
1 verre et demi d’eau
Une cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe d’eau de géranium

Préparation :

1/Commencer par cuire le sirop, couvrir  le sucre d’eau, après 10 minutes de cuisson  ajouter le jus de citron, après 5 minutes baisser le feu ajouter le miel et l’eau de géranium. Réservez

2/Battre à l’aide d’un  fouet les œufs avec le  sucre et la vanille

3/Ajouter le lait et l’huile et bien mélanger

4/Incorporer la farine et la levure pâtissière, bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois de préférence  

5/Former la pâte en boule, couvrir et laisser reposer 30 minutes

6/sur un plan de travail fariner étaler votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie a une épaisseur de 2 à 3 mm ,à l’aide d’un emporte-pièce spécial beignets si vous n’avez pas cet emporte-pièce aucun problème faite comme moi utiliser un verre ,découper des cercles avec un verre et faites un trou  au centre a l’aide d’un bouchon

7/Faites frire les yoyos dans un bain de huile  sur feu doux  ils doivent êtres dorés des deux côtés vos yoyos , il est préférable de les  plonger directement dans le sirop pas bouillant

8/Égoutter les beignets, saupoudrer de pistache (facultative).

Publié Le : 09/11/2015 10:49
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